Kluski z miesem

Przygotowanie:

- ziemniaki (1 kg)

- jajko

- mąka ziemniaczana

- mięso mielone (z 0,25 dg połowa)

- olej

- przyprawy: sól, pieprz, kary, czerwona papryka

Zastosowanie:

Gotujemy ziemniaki, solimy. Po ugotowaniu odcedzamy, zostawiamy by się wystudziły. Następnie smażymy na oleju mięso mielone przyprawiamy pierzem, szczyptą kary i szczyptą czerwonej papryki. Gdy się usmaży odstawiamy do wystudzenia. Nad miską, prasą do ziemniaków rozgniatamy ziemniaki. Kiedy już mamy wszystkie ziemniaki rozgniecione dzielimy, to ciasto na cztery części. Wyciągamy 1/4 ciasta z miski i do tej luki wsypujemy tyle mąki ile jest miejsca w tej 1/4 części. Później dodajemy resztę ziemniaków, wbijamy jedno jajko i wsypujemy mięso mielone, ugniatamy ciasto. Gdy ugnieciemy już ciasto zabieramy się za robienie klusek, a zrobić te kluski można podobnie jak tzn. kopytka.

Ciasto formujemy wałkiem w lurkę i kroimy je w tzw. kopytka:

Do gotującej się wody wlewamy 3 łyżki oleju, solimy, a następnie wrzucamy kluski. Kiedy kluski wypłyną czekamy jeszcze 3 minuty i odcedzamy je z wody. Podajemy na talerz z roztopioną margaryną. 

Porady:

Do tego dania można podać jeszcze surówkę albo zrobić sos :)

SMACZNEGO!

Ryżowa Sałatka

Przygotowanie:
- 2 torebki ryżu
- 2 jajka
- 3 ogórki kiszone
- 3 marchewki
- groszek konserwowy
- cebula
- majonez
- przyprawy: sól, pierz
Zastosowanie:
Ryż, jajka, marchew należy ugotować, a następnie ostudzić. Groch odsączyć. Kroimy w kostkę ogórki i wrzucamy do miski. Do naczynia wkładamy wcześniej ugotowany ryż. Następnie kroimy w kostkę marchew i jajka, siekamy cebulę, wrzucamy do miski i dodajemy groch. Aby wszystko było spójne dodajemy majonezu, mieszamy, przyprawiamy pierzem i solą.
Porady:
Taką sałatkę można podać ze smażoną kiełbasą.
SMACZNEGO!

Murzynek a la piernik

Przygotowanie:
- 2 jajka
- 1 szkl. cukru
- 3 szkl. mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka cynamonu
- 0,5 litra kwaśnego mleka lub maślanki
- 0,5 kostki roztopionej margaryny
Zastosowanie:
Do miski wbijamy jajka i cukier miksujemy, dodajemy kolejne składniki mąkę, kakao, sodę i cynamon.W miarę łączenia składników dodajemy kwaśne mleko.  Na końcu dodajemy wcześniej roztopioną margarynę i łączymy z masą. Odstawiamy na 15 min. Formę smarujemy margaryną i posypujemy kaszą manna. Masę wlewamy do formy, piekarnik ustawiamy na 180-195 stopni i pieczemy 40 min.
Porady:
Sody w tym przypadku używamy zamiast proszku do pieczenia.
SMACZNEGO!

Kotlety z kapustą

  Przygotowanie:

- mięso mielone (0,5 kg)

- kapusta (1,5 kg)

- cebula (2 szt.)

- kasza manna (0,25 dkg.)
- jaja (4 szt.)
- fix do kotletów
- sól, pieprz
- olej
- do sosu: kostka rosołowa, śmietana, przecier pomidorowy
  Zastosowanie:
Gotujemy kapustę i solimy, po ugotowaniu odsączamy i odstawiamy do ostudzenia. Następnie  podsmażamy, pokrojoną w kostkę cebule, dodajemy mięso mielone i dusimy aż się zarumieni, po czym odstawiamy do ostudzenia. Następnie łączymy ze sobą kapustę i mięso mielone dodając jajka, fix i kaszę manną. Wszystko łączymy ze sobą w jednolitą masę. Z masy tej formujemy kotleciki i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Aby zrobić sos, do 0,5 l. gotującej się wody, dodajemy kostkę rosołową. Następnie dodajemy 3 łyżeczki przecieru pomidorowego, po czym dodajemy 2 łyżki śmietany. Kiedy sos się zagotuje odstawiamy go na chwile. Do naczynia żaroodpornego wkładamy kotleciki, a następnie zalewamy sosem. Po czym naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika na ok. 20 min.








SMACZNEGO!

Sałatka Pekińska

Przygotowanie:

- sałata pekińska (0,5 główki)

- ziemniaki (0,5 kg)

- marchew (5 szt)

- 2 cebule i 3 ciemne cebule 

- słoik majonezu

- pieprz, sól 

Zastosowanie:

Ziemniaki i marchew gotujemy, odsączamy. Sałatę kroimy na drobno, wrzucamy ją do miski. Od studzone ziemniaki i marchew kroimy w kostkę wrzucamy do miski. To samo robimy z cebula. Przyprawiamy pierzem i solą, a następnie dodajemy majonez. Tak oto przygotowaną sałatkę podajemy.

Porady:

Ziemniaki nie mogą się rozgotować, ponieważ sałatka później będzie "ciapata". Sałatkę można podawać z pieczonym mięsem lub ugotowaną kiełbasą.

SMACZNEGO

Pałki z kurczaka w panierce

Przygotowanie:

- pałki z kurczaka (8 szt.)

- kostka rosołowa

- płatki kukurydziane 

- jaja (2 szt.)

- mąka

- olej

Zastosowanie:

Pałki z kurczaka wrzucamy do gotującej się wody i dodajemy kostkę rosołową, tak gotujemy około 30 min. Wyciągamy z wywaru pałki z kurczaka, studzimy. Płatki kukurydziane rozgniatamy na drobne wiórki. Na talerzyki dajemy osobno rozbite jaja, mąkę i płatki kukurydziane. Pałki kolejno obtaczamy w mące, jajku i płatkach. Na patelnie wlewamy olej tak, by było go trochę więcej na dnie, rozgrzewamy i kładziemy pałki. Smażymy aż będą zarumienione. Odsączamy z oleju i podajemy.

Porady:

Gotujemy pałki z kurczaka tak, by nie były za twarde ani za miękkie, ponieważ przy pieczeniu mogą nam się rozejść. Mięso będzie odchodzić od kostki.  Wywar z pałek możemy wykorzystać, przygotowując z niego np. zupę pomidorową z ryżem lub makaronem. Pałki z kurczaka w panierce najlepsze są z frytkami.

SMACZNEGO

Ala gołabki

Przygotowanie:

- ryż (4 woreczki)

- mięso mielone (1 kg) 

- kapusta (0,5 kg) 

- przecier pomidorowy

- margaryna do smażenia lub olej

- kostka rosołowa 

- przyprawy: sól, pierz, szczypta papryki

Zastosowanie:

Ugotować ryż, ostudzić, usmażyć i przyprawić mięso mielone. Do mięsa dodać łyżeczkę przecieru pomidorowego. Kapustę posiekać i ugotować przyprawiając łyżeczką soli. Po ugotowaniu kapusty, odcedzić ją i ostudzić. Następnie do miski włożyć ryż i mięso mielone połączyć ze sobą i przyprawić. Do brytfanny lub naczynia żaroodpornego dajemy na dno trochę margaryny lub oleju, a następnie warstwę kapusty, warstwę ryżu z mięsem itd., aż na wierzchu będzie warstwa kapusty, a na wierzch dać pół kostki rosołowej. Naczynie włożyć do piekarnika i piec około 20-25 min.

Porady:

Danie "Ala gołąbki" można podawać także z sosem pomidorowym.

SMACZNEGO